Alta Marea Seafood & Aperitif è il nuovo Home Restaurant di Tra gli Alberi e il Mare:
un progetto gastronomico che nasce dal desiderio di valorizzare il pesce locale, i prodotti del territorio e la bellezza del paesaggio che circonda la villa.
L’esperienza si svolge principalmente sulla terrazza panoramica, affacciata sulla costa adriatica, dove lo sguardo accompagna naturalmente il ritmo della cucina. Nei mesi invernali, quando le condizioni meteo lo richiedono, il servizio si sposta all’interno, nel living della struttura, mantenendo la stessa atmosfera intima e curata.
Qui la ristorazione non è pensata come un semplice momento conviviale, ma come parte integrante del soggiorno: un’estensione dell’identità della casa, fatta di accoglienza, qualità e attenzione ai dettagli.
Una cucina che valorizza il mare e la stagionalità
La proposta gastronomica di Alta Marea è costruita attorno alla materia prima. Il pesce fresco, selezionato quotidianamente da fornitori locali, è il protagonista di una cucina essenziale, che privilegia la stagionalità e il rispetto dei sapori naturali.
Il menu propone cruditè, piatti di mare e preparazioni ispirate alla tradizione costiera, interpretate con uno stile contemporaneo e misurato. Ogni portata è pensata per valorizzare l’ingrediente principale, senza eccessi, mantenendo equilibrio tra gusto, leggerezza e presentazione.
L’approccio è coerente con la filosofia della struttura: pochi elementi, scelti con cura, per offrire un’esperienza autentica e riconoscibile.
Lo chef: Francesco Bartolini
Alla guida della cucina c’è lo chef Francesco Bartolini, professionista con una solida esperienza nella ristorazione del territorio. La villa che ospita Tra gli Alberi e il Mare è il luogo in cui è cresciuto e a cui ha deciso di tornare per sviluppare un progetto personale, legato alle proprie radici e a una visione di cucina essenziale e consapevole.
La sua proposta gastronomica nasce dall’incontro tra tecnica, tradizione e rispetto per la materia prima. I piatti raccontano il mare attraverso ingredienti locali, lavorati con semplicità e precisione, senza artifici, in linea con un’idea di cucina che mette al centro la qualità.
La terrazza panoramica e il living invernale
Durante la stagione primaverile ed estiva, Alta Marea accoglie gli ospiti sulla terrazza panoramica: uno spazio aperto, affacciato sul mare, dove il contesto naturale diventa parte dell’esperienza gastronomica. La luce, il paesaggio e il silenzio contribuiscono a creare un ambiente rilassato e riservato.
Nei mesi più freddi, il servizio si svolge nel living interno della villa. L’atmosfera rimane raccolta ed elegante, con una vista costante verso l’esterno, per mantenere il dialogo con il mare anche nelle stagioni invernali.
Un Home Restaurant pensato per chi cerca qualità e intimità
Alta Marea Seafood & Aperitif non è un ristorante tradizionale, ma un Home Restaurant: un luogo in cui la cucina si inserisce in un contesto domestico, curato e riservato.
L’esperienza è pensata per un numero limitato di ospiti, con un servizio attento e discreto, in armonia con il ritmo della casa.
Ogni cena è progettata come un momento di condivisione, in cui il cibo, il paesaggio e l’accoglienza contribuiscono a creare un’esperienza completa, coerente con l’identità di Tra gli Alberi e il Mare.
Tra gusto, territorio e paesaggio
Alta Marea nasce dall’incontro tra cucina di mare, valorizzazione del territorio e attenzione al contesto naturale. È un progetto che riflette la filosofia della struttura: semplicità, autenticità e rispetto per i tempi e i luoghi.
Un’esperienza gastronomica pensata per chi desidera scoprire i sapori locali in un ambiente intimo, con una vista privilegiata sulla costa adriatica, in ogni stagione.